苦茶油的特色

冷壓榨油方式 
 
壓榨前將挑選苦茶籽碾碎,再以高壓蒸氣炊熟碾碎茶籽,然後以手工方式將炊熟後的苦茶籽壓製成片狀苦茶餅
並裝上油壓機緩緩榨油,蒸氣溫度最高不會超過 100度C ,以
油壓推擠的方式壓榨出油脂,再經沉澱,即可得到清澈的苦茶油,榨油過程因為沒有經過高溫焙炒,油脂中的(單元不飽和脂肪酸)較不易被破壞。味道清淡喝起來會回甘含有苦茶籽天然的香味、苦味、清香、不黏膩,保留苦茶油營養與有益脂肪酸。

 

 

 

 

 

一般(螺旋壓)榨油方式 

 

將精選苦茶籽直接放入機器中以螺旋式翻炒加熱並直接粉碎苦茶籽,直接壓榨出苦茶油,並經過沉澱,即可得到清澈的油,機器在翻炒的情況下溫度較高,味道會散發出來,整條街的人都會聞到苦茶油香氣,一般的機器有很多種大小也不一樣。聞起來與喝起來味道較香醇、濃郁保留苦茶油營養與有益脂肪酸,可拿來炒菜代替市面上的沙拉油是非常好的選擇。

的苦茶油不添加任何化學藥劑和物質單純將精選苦茶籽壓榨出油,保證純無論是煎、煮、燉、炒、拌或用來生飲潤喉、漱口皆適宜!
 

榨法

冷壓苦茶油 (蒸熟) 一般苦茶油 (炒熟)

精煉油香精油

油色

呈現 金黃色的天然色澤 呈現 深金黃茶色的天然色澤

顏色深暗或者清綠色

氣味

清淡的苦茶籽天然清香味 烘焙氣味較為熟香濃郁

油耗味或異常的香

烹調

耐溫至230度C 耐溫至230度C

易起油煙,黏牆壁

食用

不飽和脂肪酸

Omega-3

Omega-6

Omega-3

潤喉、調整體質

不飽和脂肪酸 

Omega-3

Omega-6

Omega-9

適用於料理

不明成分、傷害建康

包裝

玻璃瓶(安全容器) 玻璃瓶(安全容器)

塑膠瓶(塑化劑)

 

 

 

 

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